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Die letzten warmen Herbsttage haben wir hauptsäch

Die letzten warmen Herbsttage haben wir hauptsächlich draußen verbracht, waren wandern, sind nochmal an den See gefahren oder haben uns einfach in den Garten gelümmelt und uns noch warmen Apple Pie schmecken lassen. Oh wie gut ist dieser Herbst zu uns? So unzählige warme Tage schenkt er uns, als würde er den verregneten Sommer wieder gutmachen wollen. Warmer Apple Pie schmeckt bei jedem Wetter und deshalb kommt nun auch wie versprochen das Rezept für euch!

Werbung/ Dass ich Leinen liebe, wisst ihr sicherlich!
Ob Leinenbettwäsche, Kleidung oder in der Küche. @linentales ist ein Familienunternehmen welches moderne Leinen-Klassiker in unser Haus bringt. Mit Leidenschaft für Ästhetik ist es ihre Hauptidee, nachhaltige Dinge herzustellen, die nicht nur praktisch, sondern auch schön sind. Mit meinem Rabattcode BettiLT20 spart ihr 20% auf euren Einkauf.

Zutaten:

Für den Mürbeteig:
•500 g glattes Dinkelmehl
•5 EL Dattelzucker/Birkenzucker
•1 Prise Salz
•250 g neutrales festes Kokosöl oder kalte Margarine
•ca. 100 ml kaltes Wasser
Für die Füllung:
•1 kg Äpfel
•700 g Apfelmark
•2 EL Rosinen
•1TL Zimt

Zubereitung:

Mehl, Dattelzucker und Salz vermengen. Fett in Flocken darübergeben und mit kalten Händen in die Mehlmischung einarbeiten, bis eine fein-krümelige Mischung entsteht. Das kalte Wasser dazugeben und verkneten, bis ihr einen geschmeidigen Teig habt. Der Teig sollte am Ende nicht kleben! Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit Äpfel in kleine Würfel schneiden. Apfelmus und die geschnittenen Äpfel in einen Topf geben und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Apfelstückchen weich sind. Rosinen und Zimt dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Zwei Drittel des Teigs ausrollen. Es sollte so groß sein, dass es den Boden und den Rand der Backform bedeckt. Zum Schluss den restlichen Mürbeteig ausrollen, bis er über die Füllung passt oder ein Gitter drüber legen. Den Teig über die Apfelfüllung legen und andrücken. Den gedeckten Apfelkuchen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen, oder bis der Teig oben goldbraun ist.

Auf einmal ist da wieder so viel Leben im Haus, di

Auf einmal ist da wieder so viel Leben im Haus, diesmal gleich doppelt so viel! Eingezogen & sofort angekommen, ich glaube sie spüren dass wir ein großes Herz für Katzen haben.
Willkommen Alfie und Smilla.
Es ist nicht so dass es vorher ruhig war, doch zwei Kitten stellen hier noch ein bisschen mehr auf den Kopf. Sie räumen ganze Puppenhäuser aus, hängen die Wäsche ab, schieben sämtliche Gegenstände von den Schränken und probieren immer wieder irgendwelche Dinge vom gedeckten Tisch zu stibitzen.
Doch nachts liegen sie ganz nah zwischen uns im Bett und tanken Wärme & Liebe auf, so wie auch der Rest der Bande.
Und ganz leise kommen noch Gedanke und Momente in uns hoch, die uns mittlerweile an unsere 2 verstorbenen Kater erinnern. Irgendwie gibt es da so viel Ähnlichkeit und Unterschiede im Wesen zu gleich.
Es ist doch immer wieder verrückt, wie so kleine Wesen unser Haus mit ihrer Anwesenheit füllen können und unser Herz ist in den letzten Tagen wieder ein Stück größer geworden um Platz für diese kleinen Kätzchen zu machen.

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Im letzter Zeit wurde ich oft gefragt ob wir uns n

Im letzter Zeit wurde ich oft gefragt ob wir uns nicht mal wieder vorstellen können?
Na klar…
Wir sind Henning & Betti und haben vor etwa 7 Jahren mit diesem Kanal begonnen um eigentlich vor allem unsere Familie & Freunde in unserer zweimonatigen Thailandreise mitzunehmen und dann haben wir einfach beschlossen hier weiterzumachen.
Seitdem ist so viel passiert, wir haben Deutschland verlassen, um auf Reisen zu gehen, sind in Österreich gestrandet um richtige tiefverschneite Winter mitzuerleben, haben zwischendurch einen kleinen Abstecher nach Dänemark gemacht und haben dort den „Traum“ vom Eigenheim erfüllt, um dann doch wieder die Sehnsucht der Berge zu stillen.
Die Reise wird definitiv weitergehen…
Wir leben mit unseren 3 Kindern ein sehr langsames und bewusstes Leben, sind Homeschooler und lieben es draußen in der Natur zu sein, so oft es geht. Wir folgen eindeutig mehr unseren Herzen als Verstand, aber ich glaube genau das macht unser Leben so lebendig. Natürlich gibt es hier noch viel, viel mehr Themen wie Healthy Food, gesunder Lifestyle, Fairfashion, liebevoller Alltag, usw. die hier auch mal thematisiert werden.
Jetzt freue ich mich aber auch mal von dir zu lesen, wer bist du und warum bist du hier?

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Das Leben kann für uns so viel Schönes und Wunde

Das Leben kann für uns so viel Schönes und Wunderbares bereit halten, wenn wir uns frei machen von festen und längst überholten Plänen und in unsere aktuellen Bedürfnisse reinfühlen, nachspüren, sie wahrnehmen und sie sichtbar werden lassen.
Unterdrückt eure Visionen und Zukunftswünsche nicht, seid ehrlich zu euch und schließt sie in euer Herz.
Dass das Leben nicht planbar ist, haben uns die letzten Monate wieder so sehr gezeigt, viele Emotionen waren in uns, die gesehen und aufgearbeitet werden wollte. Veränderung steht vor der Tür, und Schritt für Schritt folgen wir unseren Herzen, auch wenn es gleichzeitig für uns wieder viel Kraft und Energie bedeutet. Klar, macht sich Enttäuschung in uns breit, weil ein Traum nicht aufgegangen ist, doch trotzdem spüre ich wie gut es gleichermaßen tut, sich für neue Dinge zu öffnen, mutig zu sein und die Komfortzone (für eine Weile)zu verlassen.
Ja, das ist verdammt nochmal das Leben, ein ständiger Wandel und Veränderung ist gegeben, nichts bleibt gleich und nichts ist sicher, auch wenn es den meisten von uns wohl so beigebracht wurde….Manchmal fordert das Leben eine extra Portion Verantwortung und Mut von uns, aber immer wieder spüre ich, wenn wir diesen unbequemen Weg gehen, werden wir für all die Anstrengung belohnt und wir wachsen über uns hinaus, ganz egal ob privat oder im Job, traut euch, macht euch groß und geht los für eure Träume.

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Vielleicht war es in diesem Jahr der letzte Sommer

Vielleicht war es in diesem Jahr der letzte Sommertag am See… ? Wir haben ihn ausgekostet, mit jeder Zelle und sind alle nochmal ins Wasser gehüpft und manchmal konnte man den Herbst schon ein wenig riechen. Letztes Jahr um diese Zeit hatten wir schon Mützen, Schal und warme Jacken an. Verrückt.
Den Sonnenuntergang mit all seinen goldenen Facetten haben wir beide auf dem 3 Meter Sprungturm beobachtet und beschlossen diesen Moment nie zu vergessen und wenn die Wintertage nur noch grau und dunkel sind, genau dann wollen wir uns an dieses besondere warme Licht und all diese Fülle die uns für wenige Minuten umgeben hat erinnern.
Bekomme jetzt noch Gänsehaut, wenn ich mich an diesen kostbaren Zeitpunkt erinnere!
Es war ein Marmeladenglasmoment durch und durch, so pur, echt und einfach nur wahnsinnig schön. Den Duft von Sommer im Haar, das kleine Kichern, das immer wieder aufkam und all die Liebe die spürbar zwischen uns zwei war, so präsent, als wäre sie sichtbar gewesen und dann darf ich deine kleinen schon etwas kühlen Hände in meine warmen Hände nehmen und dich halten und fühlen wie schön es ist deine Mama zu sein.

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Für alte Möbel habe ich mittlerweile eine tiefe

Für alte Möbel habe ich mittlerweile eine tiefe Liebe entwickelt und wenn sie so wunderschön aufgearbeitet sind wie der Geschirrschrank von @wohnkram dann kann ich einfach nicht widerstehen. In Dänemark war es relativ einfach an alte günstige Vintage Möbel ranzukommen, aber hier im Salzburger Land ist es ziemlich schwierig. Schon lange habe ich nach einem alten Möbelstück mit Geschichte gesucht, was noch einen leeren Platz in unserem Wohnzimmer füllt, vergebens.
Doch zum Glück bin ich irgendwann auf Angelikas Shop „Wohnkram“ in Salzburg gestoßen, dort gibt es mit viel Liebe ausgewählte Dinge, die das Wohnen noch schöner machen. Außerdem bereitet Angelika mit viel Herzblut alte Möbel auf, die ihr in ihrem Living Concept Store findet. Für alle die nicht aus Salzburg sind, es gibt auch einen Wohnkram Onlineshop.😉
Besitzt ihr auch Vintage Möbel die euch sehr am Herzen liegen?

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